La protéine

La protéine est un macronutriment. 

Qu'est ce qu'un macronutriment : 

Ce sont les nutriments dont l'organisme a besoin en grande quantité et qui apporte de l'énergie, on retrouve : 

• Les sucres (glucides)
• Les graisses (lipides)
• Les protéines (protides)

Protéine et musculation 

Lors d'un entraînement, les fibres musculaires sont détruites, pour les reconstruire il est nécessaire de passer par 3 étapes : 

• Repos 
• Sommeil
• Alimentation 

C'est lors de la phase d'alimentation que les protéines vont jouer un rôle essentiel, apportés en quantité suffisante, elles participeront à la reconstruction de la fibre détruite. Ce qui par conséquent optimisera votre récupération et permettra le développement de votre masse musculaire. 

Attention :

L'apport journalier conseillé est de 2 grammes de protéines par kilos de poids de corps, si vous en consommez plus elles seront stockés puis éliminés.  

Les différents types de protéines

C'est décidé, vous aussi vous allez développer votre masse musculaire ! Internet --> recherche : "protéine muscle rapide" Oh.. ?! Isowhey+ ? Mass tech 3000 ? 100%MusclePro  ? SpaceMass4 ? etc etc ...

Hé oui, les protéines c'est un jolie merdier et il n'est pas forcement facile de s'y retrouver sans quelques notions basiques, je vais donc essayer de  vous dégrossir un peu ce foutoir..

La Whey concentrée 

C'est la protéine la plus vendue sur le marché. Ses coûts de productions sont faibles, ce qui fait un produit au rapport qualité prix très attractif.

La whey concentrée contient 80 % de protéines, les 20 % restants constituent les glucides et les graisses qui n'ont pas pu être éliminé par le processus de fabrication. 

La whey concentré est un excellent produit pour les sportifs qui souhaitent se supplémenter sans se ruiner, elle parviendra aisément à compléter vos besoins journaliers en protéines.  

La Whey Isolate 

Le processus de filtration est plus exigeant que sur la whey concentrée ce qui en fait un produit plus pur, 90 % de protéines en moyenne, contenant par conséquent moins de sucres et de graisses. 

Elle possède également une meilleure concentration en BCAA. 

Le sportif pourra l'utiliser aussi bien dans le cadre d'un régime hyper protéiné que pour développer ou maintenir une masse musculaire sèche. 

La Whey Hydrolysée

C'est une forme extrêmement pure de whey protéine, la poudre est fine et sans impuretés.

On l'obtient grâce au processus d'hydrolyse, lors de cette étape on va " Pré digérer " la protéine, de manière à la rendre assimilable immédiatement dans les muscles. 

Vous l'aurez compris le gros point fort de cette protéine est sa vitesse d'assimilation, prise idéalement immédiatement après l'effort vous optimiserez votre réparation et récupération musculaire. 

La Whey Native  

C'est la Rolls-Royce de la protéine, ses procédés de fabrications spécifiques permettent d'obtenir une protéine dite complète c'est à dire la moins dénaturée possible, elle conserve ainsi l'ensemble de ses acides aminés.   

Si vous orientez votre choix vers ce genre de protéine haut de gamme, ne vous attendez pas à une réelle différence de résultats par rapport aux autres types de protéines, par contre vous apprécierez la meilleure digestibilité d'un produit sans sucres sans lactose sans mauvaises graisses ni impuretés. 

Autre point important, les goûts sont souvent plus onctueux et mieux travaillés, surtout dans les parfums fruités qui sur des protéines bas de gamme peuvent sembler très chimiques.  

La Caseine 

C'est une protéine à assimilation lente issue du lait que l'on retrouve dans de nombreux produits comme le fromage ou le yaourt. 

A l'inverse de la protéine Hydrolysé, l'avantage de cette protéine réside dans sa vitesse d'assimilation qui dure plusieurs heures. Ce qui permet un apport progressif et durable de protéines et d'acides aminés. 

En musculation, on l'utilise pour limiter le catabolisme nocturne (dégradation musculaire pendant la nuit) mais aussi en collation car, elle peut donner un sentiment de satiété très efficace pour couper la faim et faciliter la perte de poids. 

Pour conclure

Il existe de nombreuse autres formes de protéines spécifiques comme les protéines végan, d'œuf, de bœuf, nature, multi sources qui pourraient un jour faire l'objet d'un nouvel article.. En attendant, je pense que l'essentiel a été résumé ci-dessus et vous disposez désormais des armes nécessaires pour réussir votre premier achat de nutrition sportive.